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            生產火鍋底料需要的設備詳細介紹和分析
            來源:小編 發布時間:2021-05-27 瀏覽次數:

            隨著火鍋底料i行業的不斷發展,火鍋底料的生產從原料處理到物料炒制再到包裝封箱已全面實現了自動化,大幅度地降低了工人的勞動強度。而且,醬料的輸送過程采用了全密封,避免了物料的二次污染。在設備的加工制造方面,與物料接觸的部位均采用SUS304材質制造,符合食品衛生要求。 

            一、火鍋底料原料加工設備 

            火鍋底料原料加工設備通常包括:火鍋底料提升機、煮椒線、洗姜機、火鍋底料斬拌機、辣椒絞切機、火鍋底料炒椒機、灌制機、粉碎機等。原料加工設備均采用SUS304材質進行加工制造,符合食品衛生要求。將某些設備合理高效的組合在一起,能夠形成自動化較高的原理處理生產線。

            1、螺旋提升機介紹:螺旋提升機由運行部分(料斗與牽引膠帶),帶有傳動滾筒的上部區段,帶有拉緊滾筒的下部區段,中間機殼,驅動裝置,逆止制動裝置等組成,適用于向上輸送松散密度ρ<1.5t/m3粉狀、粒狀和小塊狀的無磨琢性和半磨琢性散狀物料,如煤、砂、焦末、水泥、碎礦石等

            2、煮椒線介紹:主要用作火鍋底料醬料的加工,由煮椒機、輸送機、打椒機三部分組成。整機采用食品級304不銹鋼制造,造型美觀耐用,操作及維護方便等特點。自動化程度高,提高工作效率,溫度100°以內自動調控,產品質量容易控制,是食品加工行業的理想設備。

            3、洗姜機介紹:姜清洗去皮機是根據大量生姜、土豆、紅薯深加工需求而設計制作的毛刷清洗去皮設備。具有結構簡單、實用,使用操作方便,拆卸、更換配件容易,外形美觀等特點。生姜清洗去皮機工作原理是利用多條毛刷的同步轉動來去掉附著在生姜、土豆、紅薯等蔬菜上的泥土和雜質(用毛輥絲較硬的毛輥可直接去皮),機器上部設有噴淋水管,可對物料進行噴淋沖洗。土豆去皮干凈后打開電動生姜清洗去皮機設備端部出料口,物料排出設備。

            4、火鍋底料斬拌機 介紹:斬拌機的應用范圍較為廣泛,可以用于肉類制品、魚類產品、果蔬、堅果等制品的粉碎攪拌。近幾年流行的千頁豆腐和魚豆腐在加工過程中也會用到斬拌機。

            5、灌制機:粘稠濃醬灌裝機是針對粘稠并帶有顆粒類的醬狀(麻辣醬、芝麻醬、粘稠醬類灌裝機、牛肉醬、豆辨醬、鮮辣醬、香辣醬、豆豉及郫縣豆醬)物料灌裝而設計的,配自動攪拌功能,結構簡單、精確度高、操作更加簡便,灌裝閥由氣動閥控制,灌裝精度更高,灌裝量和灌裝速度均可任意調節,灌裝悶頭采用防拉絲及升降灌裝裝置,物料接觸部分均采用316L不銹鋼材料制成,符合GMP要求。

            6、粉碎機:本機利用高速運轉的活動齒盤和固定齒盤間的相對運動,使被粉碎物經齒沖擊、剪切和摩擦及物料彼此間碰撞等綜合作用來達到粉碎物料的目的。本機結構簡單、運轉平穩








            二、火鍋底料自動化生產線 

                火鍋底料自動化生產線分為油料一體式和油料分離式,主要設備包括:儲油罐、智能炸炒鍋、臥式攪拌罐、油料分離包裝機、內袋包裝機、皮帶輸送機(冷卻通道)、給袋式包裝機、封箱機等。一條自動化生產線只需2至3名員工進行操作,實現了高效率、低能耗、食品衛生達標等目的。且設備具有故障率低,長期運轉安全可靠,處理量大,運行穩定等特點。

            火鍋底料的設備和火鍋底料的成品好壞息息相關?;疱伒暝谶x擇底料供應商的時候也要慎之又慎。



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